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一个典型的做黑鱼的做法 连载一 剔鱼  

2015-10-20 23:39:20|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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一个典型的做黑鱼的做法  连载一 剔鱼 - teetotal - jacuzzi-bathtub.com
 
 刀要锋利, 所谓磨刀不误砍柴工。

 
一个典型的做黑鱼的做法  连载一 剔鱼 - teetotal - jacuzzi-bathtub.com

黑鱼洗干净,去鳞片,去鳃,去内脏, 小心别弄破了苦胆。
 
一个典型的做黑鱼的做法  连载一 剔鱼 - teetotal - jacuzzi-bathtub.com

抬肉。从鱼的尾巴开始,鱼身太滑, 可以用洗碗的毛巾, 或是其他干净的毛巾按住鱼头的部分,这样就可以剔下这个肉来。
 

 
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剔肉的特写, 刀是沿着骨头走的。

 
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注意力度, 切不可伤手。 
 
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剔到鱼头的部分了, 切断即可。
 
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正反面的的鱼肉头剔下来了。 
 

 
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